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Trança de Lombo

Publicado: quarta-feira, 6, fevereiro, 2008 por LINE em Receitas
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Rende 8 porções

Ingredientes:

Massa

1 copo de leite (americano)
1 copo de agua morna
2 tabletes de fermento
4 ovos
1 colher(chá) de açucar
1 colher(chá) sal
7 a 8 xícaras(chá) farinha de trigo

Recheio

1 colher(sopa) de oléo
3 xícaras(chá) de sobras de lombo
1 cebola picada

sal, pimenta-do-reino e salsicha a gosto

Cobertura

2 gemas
1/4 de xícara(chá) de água
1 colher(chá) de sal grosso

Modo de fazer:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture até formar uma massa. Se necessário, ponha mais farinha.

Recheio

Aqueça o oléo e refogue a cebolae o lombo desfiado. Tempere com sal, a pimenta  e a salsicha. Misture o recheio frio com a massa crescida e divida-a em 3 partes. faça uma tira com cada uma e trance-as. Deixe descansar mais 1 hora. Para fazer a cobertura, bata as gemas com a aguá e pincele a trança. Polvilhe com sal e depois asse em forno médio.